Alles over de koffie-industrie

Omschrijving

De koffie-export is een industrie van $ 20 miljard dollar, waardoor het de op één na meest verhandelde grondstof is, die vooral wordt geconsumeerd door geïndustrialiseerde landen terwijl ze wordt geproduceerd door minder ontwikkelde landen. Het heeft een lange en overkoepelende goederenketen die productie, export, import, branding, distributie en retail omvat. Na de oogst wordt koffie gekocht bij boeren door tussenpersonen of rechtstreeks geëxporteerd door grote koffieplantages en plantages. Koffie wordt dan gewoonlijk verkocht aan transnationale koffiebehandelings- en distributiebedrijven tegen het standaardtarief dat is vastgesteld door het internationale agentschap New York Coffee Exchange. De industrie is van vitaal belang voor de politiek, overleving en economieën voor veel ontwikkelingslanden. Het is een industrie die wordt gemonopoliseerd door grote transnationale bedrijven en ketens.

Plaats

Koffie wordt meestal geproduceerd in ontwikkelingslanden en geïmporteerd door ontwikkelde landen. Er zijn drie belangrijke soorten koffiebonen, robustakoffie, groene koffie en Arabische koffie, elk met een andere geur en smaak. Robusta-koffie wordt veel gekweekt in West- en Midden-Afrika, Zuidoost-Azië en Brazilië. Brazilië was 's werelds grootste producent van groene koffie, gevolgd door Vietnam, Indonesië en Ethiopië. Arabica-koffie wordt daarentegen veel geproduceerd in Latijns-Amerika, Oost-Afrika, Arabië en Azië. 'S Werelds grootste koffie-importeurs zijn de VS, Duitsland, Italië, Frankrijk, Japan, België, Canada, Spanje, het VK en Oostenrijk.

Werkwijze

Het geplant rauwe koffiefruit begint enkele jaren na het planten bloemen te produceren en de oogst van koffiekersen, het nuttige deel van de plant, vindt meestal vijf jaar na het planten plaats. Koffiekersen worden dan geplukt en de nutteloze delen worden verwijderd. Dan wordt de koffieboon geplukt van wat er van de vruchten over is en wordt deze schoongemaakt en gesorteerd. Verwerkte koffiebonen worden vervolgens gesorteerd en gecategoriseerd op basis van hun grootte, productielocaties en smaak. Bedrijven zullen hun gewenste vormen en soorten bonen kopen om te verkopen en te vervoeren. Wanneer koffiebonen distributeurs en cafés bereiken, worden ze geroosterd voordat ze aan klanten worden geserveerd.

Geschiedenis

De koffie-industrie heeft een lange geschiedenis die tot de 15e eeuw kan worden gevolgd, toen Ethiopië, de oorsprong van koffie, koffie exporteerde naar Jemen. De koffiehandel breidde zich al snel uit naar Egypte en het Ottomaanse rijk. Met de groei van de handel tussen de Republiek Venetië en het Ottomaanse rijk, werd koffie in Europa geïntroduceerd, met de verspreiding naar Engeland, Frankrijk, Duitsland, Oostenrijk en Nederland. Met de Europese koloniale expansie werd koffie geïntroduceerd in Noord- en Zuid-Amerika en Azië en werd al snel een belangrijke industrie in verschillende koloniën, vooral in Zuid-Amerika en India. De koffie-industrie stimuleerde ook de slavernij in Zuid-Amerika. Tegenwoordig zijn de leidende koffieproducerende landen nog steeds op het Zuid-Amerikaanse continent.

reglement

De koffie-industrie heeft veel milieu- en ethische problemen veroorzaakt en er zijn internationale voorschriften opgesteld om toezicht te houden op de sector. Historisch gezien was de industrie berucht omdat ze verantwoordelijk was voor de uitbreiding van de slavernij. Tegenwoordig, omdat koffie voornamelijk wordt geproduceerd in ontwikkelingslanden waar de arbeidsomstandigheden niet gereguleerd zijn, is misbruik van kinderarbeid en exploitaties van landbouwers in het handelsproces nog steeds heel gewoon. Internationale mensenrechtengroepen hebben opgeroepen tot meer regelgeving en zij roepen mensen op om te kiezen voor fair trade-koffie. Bovendien heeft de mechanisatie van de koffieteelt geleid tot ontbossing, degradatie van bodem en water en vernietiging van habitats. Milieuactivisten hebben opgeroepen tot terugkeer naar meer traditionele manieren om koffie te verbouwen.