Alles over de bierindustrie

Omschrijving

De bierindustrie is een belangrijke wereldwijde onderneming, met een jaarlijkse omzet van $ 294, 5 miljard. Veel landen consumeren elk jaar grote hoeveelheden alcohol, en van deze bier is de meest geconsumeerde alcoholische drank ter wereld. Het is ook de derde meest populaire van alle dranken, net na water en thee. De wereldwijde industrie omvat het brouwen, transporteren, distribueren, adverteren en consumeren van bier door consumenten. Brouwen is het belangrijkste deel van de industrie, omdat deze stap is wanneer het product daadwerkelijk wordt geproduceerd. De industrie van het maken en creëren van bier is van cruciaal belang voor de economieën van veel landen over de hele wereld. Hoewel de brouwerij-industrie traditioneel tamelijk gefragmenteerd is, hebben de recente trends haar geconsolideerd. Eén brouwerijbedrijf, Anheuser-Busch, gevestigd in de Amerikaanse staat Missouri, claimt momenteel wereldwijd 20, 6% van het marktaandeel.

Plaats

De bierindustrie is nog steeds een wereldwijde industrie. Brouwerijen zijn over de hele wereld te vinden en bier is in bijna alle landen van de wereld een belangrijke drank voor consumptie. Het land van export van topbieren in de wereld is Mexico, dat 18% van de markt inneemt. De Mexicaanse bierexportindustrie wordt gevolgd door die van Nederland, Duitsland, België, het VK, de VS, Frankrijk, Denemarken, Portugal en Ierland. De importeurs van topbieren zijn China, de VS, Brazilië, Rusland, Duitsland, Mexico, Japan, het VK, Polen, Spanje en India. Duitsland heeft het hoogste verbruik per hoofd van de bevolking van bier. In termen van feitelijke productie produceert China het meeste bier wereldwijd, gevolgd door de VS en Duitsland.

Werkwijze

Het brouwproces omvat meestal 9 hoofdstappen. In het begin worden gemalen en gemoute granen en water gepureerd en verwarmd, waardoor enzymen in de mout het zetmeel in de korrels kunnen afbreken. Vervolgens worden de extracten die door het pureren worden verkregen gescheiden om "wort" te creëren, waarbij de onzuiverheden worden weggespoeld met heet water. Vervolgens wordt gist aan het wort toegevoegd om fermentatie mogelijk te maken, waardoor fermenteerbare suikers uit de mout worden omgezet in alcohol en koolstofdioxide. Nadat deze suikers zijn verteerd, beginnen de gistcellen te sterven en te bezinken en wordt het bier vervolgens afgekoeld. Daarna wordt het bier gefilterd, zodat alle bezonken vaste stoffen aan de onderkant worden verwijderd. Het gefilterde bier is nu klaar om te worden opgeslagen, vervoerd en gedistribueerd naar de consument.

Geschiedenis

Hoewel de bierconsumptie 5000 jaar teruggaat tot de Mesopotamische beschavingen, kwam de bierindustrie zoals we die vandaag zouden herkennen pas in de Middeleeuwen tot zijn recht. Op dit moment begonnen kloosters en christelijke instellingen de productie van bier te verfijnen om als ruilmiddel te gebruiken. Daarna begonnen kleine brouwerijen zich langzaam te ontwikkelen in een groot deel van Europa. Grote mechanische brouwerijen begonnen zich te ontwikkelen tijdens de industriële revolutie. Met innovatieve technologische ontwikkelingen werd het brouwproces meer geautomatiseerd en minder tijdrovend. Tegenwoordig wordt bier gebrouwen in roestvrijstalen vaten, wat een ideaal materiaal is omdat het stevig, geurloos is en weinig chemicaliën afgeeft. Met de opkomst van het wereldwijde kapitalisme is reclame een cruciale factor geworden in de groei van de bierindustrie naar de huidige omvang.

reglement

Omdat de bierindustrie zo'n enorme en zeer lucratieve sector is, is deze meestal onderworpen aan uitgebreide overheidsvoorschriften in elk land waarin hij wordt geproduceerd en geconsumeerd. Regelgeving wordt opgelegd in bijna elke fase van de industrie, inclusief productie, distributie, etikettering, reclame, handel en prijsbepaling, kredietwaardigheid, containerkarakteristieken en alcoholgehalte. Verschillende vormen van belastingen en licentiekosten worden ook geheven door regeringen, die dienen als een winstgevende vorm van regulering voor de regeringen die ze opleggen. Specifieke alcoholbelasting wordt ook vaak ook uitgegeven. Net als de meeste grote industrieën worden vaak voorschriften en regels opgelegd om de gevaren voor het milieu te beheersen die samenhangen met het brouwen van bier.