Waar komt Pine Nuts vandaan?

Pijnboompitten, die pinoli in het Italiaans en piñón in het Spaans worden genoemd, zijn de eetbare zaden uit pijnbomen. Verschillende soorten pijnbomen groeien over de hele wereld, wat resulteert in veel verschillende soorten pijnboompitten.

Pine Nut-soorten en hun oorsprong

Er bestaan ​​verschillende soorten pijnboompitten; een daarvan is de Chinese witte den ( Pinus armandii ). China produceert, exporteert en verbruikt de meeste pijnboompitten.

Een ander type moer is de Siberische den ( Pinus sibirica ). Het wordt in Rusland geproduceerd voor commerciële doeleinden. Andere op grote schaal geproduceerde pijnboomsoorten zijn Chilgoza pine ( Pinus gerardiana ) en Korean pine ( Pinus koraiensis ) die achtereenvolgens worden geoogst in West-Himalaya en Noordoost-Azië. Vleugelmoer en Siberische dwergden zijn ook soorten pijnboompitten.

De Zwitserse den en de Stenen Den ( Pinus pinea) die in Europa meer dan 5.000 jaar lang in Europa zijn geproduceerd en geoogst, zijn de andere soorten van de pijnboomnoot. In Noord-Amerika zijn er verschillende soorten pijnboompitten. Er zijn echter slechts drie hoofdsoorten en de rest is enigszins geproduceerd. De drie belangrijkste soorten noten zijn de Mexicaanse ( Pinus cembroides ), Colorado ( Pinus edulis ) en singleleaf ( Pinus monophylla ) pijnboompitten.

De overgebleven grenen soorten die niet uitgebreid worden geproduceerd, bestaan ​​uit suiker, grijs, Coulter, parry en Torrey pijnboompitten. De Pinus monophylla- zaden worden geoogst in Nevada en verhandeld in de Westelijke VS voor inkomen.

Kenmerken van pijnboompitten

Ze hebben de vorm van een druppel traan. Pijnboompitten zijn klein en hebben een heerlijke botersmaak. Ze zijn ivoorkleurig en ongeveer een halve inch lang. De zaadjes verwijderd van de dennenboom zijn de moeren, die meestal van binnenuit een behuizing met harde moeren komen (de behuizing is oneetbaar). Om een ​​zoete, knapperige smaak van de pijnboompitten te krijgen, moet je ze iets roosteren.

De noten zijn qua uiterlijk lang, maar hebben een kleine breedte, terwijl Aziatische pijnboompitten dikker zijn en eruitzien als lange graankorrels. Voor Amerikaanse pijnboompitten zijn ze gemakkelijk te scheiden van hun schaal en groot.

Het belang van pijnboompitten

Voeding is een van de componenten van pijnboompitten. Ze bevatten ongeveer 10-34% eiwit. Het varieert echter per soort. De steendennen hebben de grootste hoeveelheid eiwit. Pijnboompitten bevatten ook voedingsvezels. Ongepelde pijnboompitten gaan lang mee als ze in koelkasten worden bewaard en worden gedroogd. Gepelde pijnboompitten bederven en rotten gemakkelijk, vooral wanneer opgeslagen in warme gebieden.

Met name pijnappels worden al jaren in veel landen in Europa en Azië gebruikt voor voedsel. Pijnboompitten worden meestal gecombineerd met groenten, vlees, salades of brood. Het wordt ook in de volksmond geserveerd als pesto, knapperige salade topper en gebruikt in desserts in de Verenigde Staten.

Afgezien van de heerlijke smaak van pijnboompitten, is een andere reden om ze te eten, dat ze helpen om het lichaamsgewicht in te korten. Bovendien helpen pijnboompitten bij het onder controle houden van hunkeren. Ze stimuleren ook energie omdat ze voedingsstoffen zoals ijzer en eiwitten bezitten. Ten slotte zijn pijnboompitten nuttig bij het verminderen van hartziekten, omdat ze componenten bevatten zoals magnesium, wat essentieel is voor de gezondheid van het hart.