Top 15 exporteurs van gezoete en geconcentreerde melk en room
De processen die betrokken zijn bij de melkproductie en de handel hebben een nieuwe vorm gekregen met veranderende tijden en toenemende eisen. Volgens de Food and Agriculture Organization (FAO) van de Verenigde Naties zijn wereldwijd ongeveer 150 miljoen huishoudens betrokken bij de melkproductie. Volgens rapporten is de wereldmelkproductie in de afgelopen dertig jaar snel met meer dan 50% gestegen. India is het leidende melkproducerende land met 18% van de wereldwijde productie.
Productieproces van gezoete melk en room
Gecondenseerde melk is melk waaruit water wordt afgevoerd. Het is voornamelijk verkrijgbaar in de vorm van gezoete of ongezoete gecondenseerde melk. Om gezoete gecondenseerde melk te bereiden, wordt de rauwe melk enkele seconden verwarmd tot ongeveer 85 graden Celsius en wordt deze in een verdamper gepompt om het watergehalte te verwijderen. Melk wordt vervolgens geconcentreerd totdat het 30-40% vaste consistentie bereikt en vervolgens afgekoeld en geïnoculeerd met 40% gepoederde lactose-kristallen. Deze suiker verbetert de houdbaarheid van gecondenseerde melk in conserven en wordt vervolgens vacuüm verzegeld en in blikjes verzonden.
Alle zuivelproducten moeten aan strikte regels en voorschriften voldoen om de voorgeschreven normen te bereiken. Volgens de Amerikaanse Food and Drug Administration (FDA) moet gezoete gecondenseerde melk 28% van het totale gehalte aan melkbestanddelen en 8% van het melkvet bevatten.
Exporteurs van gezoete melk en room
Volgens de gegevens van het International Trade Center (ITC) zijn Nieuw-Zeeland, de VS en Duitsland de grootste exporteurs van gezoete melk op de wereldmarkt. Nieuw-Zeeland domineert de markt door in 2015 4.439.241.000 gezoete melk te exporteren. De Verenigde Staten, de snelst groeiende exporteur met een toename van 15% van haar vorige groei, hebben in 2015 $ 1.515.108.000 geëxporteerd. De uitvoerwaarde van Duitsland van gecondenseerde of gezoete melkproducten bereikte tot 307 duizend ton in 2015. Het exporteerde in hetzelfde jaar $ 1.459.370.000 aan melk, maar de wereldwijde verkoop van geconcentreerde melkuitvoer is van 2014 tot 2015 met gemiddeld -25.3% gedaald. Nieuw-Zeeland exporteerde voornamelijk zijn melkproducten naar China, Verenigde Arabische Emiraten Emiraten, Maleisië, Algerije en Saoedi-Arabië.
Gebruik van gezoete melk en room
Zoals de naam al doet vermoeden, is gezoete melk rijk aan calorieën en moet hij oordeelkundig worden geconsumeerd door de gewichtsbewegers. Men moet zeggen dat het een verborgen magisch ingrediënt is in een meerderheid van de desserts. Het wordt voornamelijk gebruikt in desserts om de rijkdom en consistentie van het gerecht te vergroten. Een theelepeltje gezoete melk bevat twee gram vet, voornamelijk verzadigd vet. Dit type melk heeft zijn eigen gezondheidsvoordelen die calcium als de primaire voedingsstof samen met kalium en magnesium en sporen van vitamine A bevatten. Langere houdbaarheid van de melk draagt bij aan de gunstige eigenschappen.
Top 15 exporteurs van gezoete en geconcentreerde melk en room
| Rang | land | 2015 Uitvoer van gezoete en / of geconcentreerde melk en room (USD) |
|---|---|---|
| 1 | Nieuw Zeeland | $ 4439241000 |
| 2 | Verenigde Staten | $ 1515108000 |
| 3 | Duitsland | $ 1459370000 |
| 4 | Nederland | $ 1409622000 |
| 5 | Frankrijk | $ 971.067.000 |
| 6 | Australië | $ 754.214.000 |
| 7 | België | $ 697.149.000 |
| 8 | Argentinië | $ 558.172.000 |
| 9 | Wit-Rusland | $ 462.002.000 |
| 10 | Verenigde Arabische Emiraten | $ 416.768.000 |
| 11 | Hong Kong | $ 404.276.000 |
| 12 | Uruguay | $ 366.121.000 |
| 13 | Verenigd Koninkrijk | $ 341.295.000 |
| 14 | Polen | $ 306.188.000 |
| 15 | Denemarken | $ 300.768.000 |
