Waar worden de meeste aardappelen geteeld?

Aardappelen zijn een essentieel voedingsmiddel in veel regio's over de hele wereld. In feite zijn ze het vierde meest geconsumeerde voedsel ter wereld. Deze groente komt oorspronkelijk uit het Andesgebergte, in de landen van Peru en Bolivia, waar het een belangrijk onderdeel was van het traditionele dieet van de Inca's. De Inca deelde aardappelen met Spaanse ontdekkingsreizigers in de zestiende eeuw, en de knol verspreidde zich snel over heel Europa. Europese ontdekkingsreizigers hebben het toen gedeeld met mensen die ze tegenkwamen tijdens hun reis door Azië. Tegenwoordig is het een van 's werelds meest verbouwde gewassen en wordt het voor veel dingen gebruikt, waaronder het produceren van alcohol, veevoer, gedroogde voedingsmiddelen (instant aardappelpuree), diepvriesproducten (ingevroren frites en kant-en-klaar) bevroren hash browns), commercieel zetmeel en, uiteraard, verse aardappelen voor koken, bakken en braden.

De beste aardappelgroeiers

1 China, 88, 99 miljoen ton aardappelen per jaar

De Chinese overheid wil de nationale aardappelproductie verhogen, omdat de aardappel per hectare meer rendabel is dan andere stapelgewassen, zoals granen, bonen en katoen. Chinese aardappelen hebben echter geen hoge opbrengsten. Desondanks groeit China met 88, 99 miljoen ton aardappelen per jaar, goed voor 22% van de aardappelvoorziening in de wereld. De binnenlandse vraag van China naar aardappelen is de afgelopen decennia langzaam toegenomen. Slechts 10-15% van het gewas wordt daar gebruikt voor verwerkte aardappelproducten, zoals chips en diepvriesfrieten. Maar naarmate de middenklasse toeneemt als gevolg van de snelle industrialisatie, worden aardappelproducten steeds populairder omdat ze meer worden aangetrokken door de verwesterde keuken. De meeste Chinese aardappelen worden geteeld in de noordelijke en westelijke regio's van het land. Boeren ondervinden enkele problemen, waaronder een gebrek aan coördinatie tussen telers en een schaarste aan virusvrije zaden van hoge kwaliteit. Naarmate de productie blijft toenemen, worden grote bedrijven steeds gebruikelijker, terwijl kleine familiebedrijven overgaan op andere gewassen.

2 India, 45, 34 miljoen ton aardappelen per jaar

De Indiase aardappelproductie is explosief gegroeid sinds het midden van de 20e eeuw, met een toename van 850 procent tussen 1960 en 2000. Net als China, India is snel industrialiserend en hierdoor hebben meer mensen uit de midden- en hogere klasse het geld om meer divers voedsel te eten, inclusief fastfood waarbij aardappelen een gebruikelijk kenmerk zijn. De consumptie van aardappelen per hoofd van de bevolking is in India gestegen tot 17 kilogram per jaar, tegen 12 kilogram per jaar in 1990. India vertrouwt voornamelijk op kleine familiebedrijven in het westelijke deel van het land om zijn aardappelen te telen. Omdat deze groente overdag milde temperaturen nodig heeft en 's nachts koel blijft, zijn ze moeilijk te kweken in het zuiden. India produceert 45, 34 miljoen ton aardappelen per jaar.

3 Russische Federatie, 30, 20 miljoen ton aardappelen per jaar

De aardappelproductie in Rusland is sinds de val van de Sovjetunie in het begin van de jaren negentig gedaald, omdat boerderijen niet langer gesocialiseerd worden onder de regering. In feite wordt slechts 13 procent geproduceerd door landbouwbedrijven, terwijl 79 procent wordt geproduceerd door individuele huishoudens, die vaak gewassen verbouwen in hun achtertuin. Deze families zullen hun eigen gewassen consumeren of ze verkopen op lokale boerenmarkten. Vanwege de noordelijke ligging van Rusland en het koele klimaat zijn aardappelteeltbedrijven niet beperkt tot één gebied, maar zijn ze verspreid over het land. Recenter zijn echter grotere operaties naar het westen verplaatst, in de buurt van Moskou. Deze grotere bedrijven beginnen geld te verdienen om te investeren in high-tech apparatuur voor planten, oogsten en opslaan. Rusland produceert ongeveer 30, 20 ton aardappelen per jaar.

4 De Oekraïne, 22, 26 miljoen ton aardappelen per jaar

Oekraïne produceert 22.26 ton aardappelen per jaar. Historisch gezien hebben Oekraïners voornamelijk aardappelen gekweekt om te gebruiken voor zetmeel en bij de productie van alcohol. De aardappel is pas sinds het begin van de 20ste eeuw een hoofdbestanddeel van het Oekraïense dieet geworden. Tegenwoordig is de consumptie per hoofd van de bevolking 136 kilogram per jaar, een van de hoogste in de wereld. De Oekraïne bevat 30 procent van de 'zwarte bodem' van de wereld, een uitzonderlijk rijke bodemsoort die goed geschikt is voor landbouw, en daarom zouden aardappelgewassen daar een extreem hoog rendement moeten hebben. De Oekraïne heeft echter veel moeite gehad met plagen en gewasziekten. Individuele huishoudens zijn verantwoordelijk voor het telen van maar liefst 97 procent van de aardappelen van Oekraïne. Deze families verkopen hun gewassen vervolgens aan grotere distributeurs.

5 De Verenigde Staten, 19, 84 ton per jaar

De aardappel is het belangrijkste groentegewas van de Verenigde Staten, goed voor 15 procent van alle bedrijfsomzetten voor groenten. Door jaarlijks 19, 84 ton te produceren, wordt meer dan de helft van deze aardappelen verkocht aan verwerkers om verwerkt te worden tot zetmeel, chips, diervoeders en andere verwerkte producten. De Verenigde Staten laten een handelsoverschot van aardappelen groeien en exporteren ze naar landen als Japan, Canada en Mexico. Dit overschot leidde in 2009 tot een netto exportwaarde van $ 180 miljoen. Amerikaanse aardappelbedrijven consolideren. In 1974 waren er 51.500 landbouwbedrijven, maar in 2007 waren er slechts 15.014 en de gemiddelde grootte van de aardappelboerderijen neemt toe. De noordelijke staten Idaho en Washington produceren ongeveer de helft van de aardappelen in het land, vanwege hun matige tot koele klimaten.

6 Duitsland, 9, 67 miljoen ton per jaar

De aardappel arriveerde voor het eerst in Duitsland in de zestiende eeuw, maar hij werd bijna uitsluitend gebruikt voor dierenvoeding tot een hongersnood in de jaren 1770. In die tijd begon de Duitse overheid de goedkope groente ook als een uitstekende voedselbron voor mensen te gebruiken. Hoewel de Duitse productie sinds de jaren zestig daalt, blijft het land de grootste Noordwest-Europese teler. Net als veel andere landen kent Duitsland de afgelopen decennia een gestage consolidatie van aardappelboerderijen. Het aardappelteeltareaal is echter relatief gelijk gebleven. Duitsland produceert 9, 67 miljoen ton aardappelen per jaar.

7 Bangladesh, 8, 60 miljoen ton per jaar

De aardappelproductie in Bangladesh is de afgelopen decennia zeer snel gegroeid. Dit is verrassend, omdat Bangladesh een van de hoogste bevolkingsdichtheden ter wereld heeft, op 1.101 mensen per vierkante kilometer. Als gevolg daarvan is landbouwgrond moeilijk te vinden. Aardappelen zijn echter een belangrijk voedingsmiddel geworden voor de mensen en het is het op twee na belangrijkste voedselproduct per tonnage. Bangladesh produceert 8, 60 miljoen metrische ton per jaar.

8 Frankrijk, 6, 98 miljoen metrische ton per jaar

De Franse aardappelindustrie is de afgelopen decennia relatief onveranderd gebleven. Ondanks een langzame daling van de binnenlandse consumptie, blijft de aardappel de meest geproduceerde groente in het land. Frankrijk heeft ook een consolidatie onder boeren ervaren en nu produceert 22 procent van de telers elk jaar 80 procent van het gewas. Ongeveer een kwart van de jaarlijkse 6, 98 miljoen ton aardappelen van Frankrijk wordt verwerkt, hoewel er weinig nieuwe ontwikkelingen in de verwerking zijn geweest.

9 Nederland 6, 8 ​​miljoen ton per jaar

Ondanks een vergelijkbare trend naar landbouwconsolidatie zoals die in andere Europese landen wordt waargenomen, bevat Nederland gemiddeld kleinere aardappelboerderijen dan enig ander land in Europa. Dit komt door een groeiende binnenlandse markt voor handige, bevroren producten en de meeste Nederlandse aardappelen worden geteeld voor verwerking in nabijgelegen faciliteiten. Nederland heeft 's werelds hoogste opbrengsten van het gewas ten opzichte van aardappelareaal areaal, en het is ook' s werelds nummer één leverancier van hoogwaardige pootaardappelen. Dit land was tot voor kort ook de grootste Europese exporteur van aardappelen, toen het werd overtroffen door Duitsland en Frankrijk. Nederland produceert 6, 80 miljoen metrische ton per jaar.

10 Polen, 6, 33 miljoen ton per jaar

In de jaren 1970 was Polen de op een na grootste producent van aardappelen (achter Rusland). Ongeveer de helft van het gewas werd gebruikt voor veevoer voor landbouwhuisdieren en ongeveer een kwart voor directe consumptie. De productie is echter gedaald sinds de val van de Sovjet-Unie. Dit komt door de dalende aardappelprijzen en door de verminderde varkensvleesproductie daar, omdat varkens grote hoeveelheden aardappelen eten. Toch produceert Polen jaarlijks 6, 33 miljoen ton aardappelen.

Landen met de hoogste aardappelproductie

• Bekijk informatie als een:
• Lijst
• tabel

Rang	land	Aardappelen Geproduceerd (miljoenen ton)
1	China	88.99
2	Indië	45.34
3	Russische Federatie	30.20
4	Oekraïne	22, 26
5	Verenigde Staten	19, 84
6	Duitsland	9.67
7	Bangladesh	8.60
8	Frankrijk	6.98
9	Nederland	6.80
10	Polen	6.33