Toonaangevende landen die honing produceren in de VS.

Wat is honing?

Honing is een dikke, goudkleurige, natuurlijke, zoete substantie die door bijen wordt gemaakt wanneer ze plantenpollen en nectar verzamelen. De nectar wordt gecombineerd met een enzym dat wordt geproduceerd door honingbijen en wordt opgeslagen in een honingraatcel. Het vocht in de cel wordt verminderd, waardoor het product geconcentreerd wordt. Het heeft de zoetheid van kristalsuiker, van monosacchariden, fructose en glucose, en een uitgesproken smaak. Honing voorkomt de groei van veel micro-organismen en daarom niet bederven. Sterker nog, sommige onderzoekers hebben zelfs duizend jaar oude, nog eetbare honing gevonden. Het gebruik van honing door mensen dateert al minstens 8.000 jaar geleden.

De productie van honing

Imkers oogsten honing van de honingraat zodra de bijen de cellen in was hebben bedekt. Deze honing kan vervolgens worden verpakt en verkocht in zijn ruwe vorm of worden verwarmd en gefilterd. De te koop aangeboden honing komt in verschillende presentaties, waaronder: vloeistof, kam (de kam kan ook worden gegeten) en gesneden kam (vloeibare honing met stukjes van de kam erin). De top 3 producenten van honing in de wereld zijn: China, Turkije en de VS. Dit artikel gaat dieper in op de top 3 honingproducenten in de VS.

De toonaangevende honingproducerende staten in de VS.

In 2014 was de VS de op drie na grootste producent van honing ter wereld met 80.862 geproduceerde ton. In dit land produceren sommige staten aanzienlijk meer dan andere.

Noord-Dakota

North Dakota is de grootste honing producerende staat in het land. In 2014 meldde deze staat in totaal 42, 14 miljoen pond honing. Dit komt overeen met een waarde van meer dan $ 84 miljoen. De staat had in 2010 ongeveer 246 geregistreerde imkers, hoewel dat aantal elk jaar toeneemt. Elke imker beheert gemiddeld tussen de 1.000 en 1.500 bijenkolonies. De gemiddelde opbrengst van elke kolonie is ongeveer 78 pond. Vanaf 2016 bedroeg de prijs van honing $ 1, 73 per pond, wat een lichte daling is ten opzichte van 2015 bij $ 1, 80 per pond. Sommige imkers verplaatsen hun bijen naar warmere locaties in de winter omdat ze de koude temperaturen van North Dakota niet zouden overleven. Met deze beweging kunnen ze het hele jaar door honing produceren en oogsten.

zuid Dakota

De tweede grootste producent van honing is South Dakota, die in 2014 24, 36 miljoen pond honing produceerde. Deze hoeveelheid honing is meer dan $ 28.643.000 waard. Deze staat is de thuisbasis van ongeveer 185 geregistreerde imkers, die ongeveer 280.000 bijenkolonies beheren (met uitzondering van die in het wild gevonden). Het grootste deel van de in Zuid-Dakota geproduceerde honing is een luzerne-zoete klavermengeling (de smaak van honing verandert afhankelijk van bij welke plant de bijen toegang hebben). De imkers en landarbeiders in deze staat werken vaak samen om de bestuiving van het gewas te garanderen. Over het algemeen zijn er geen kosten aan verbonden, omdat de activiteit beide partijen tot voordeel strekt. Een studie uitgevoerd door de Cornell University stelde vast dat de honingbijbestuiving in South Dakota $ 10, 7 miljard aan waarde oplevert voor de gewassen.

Florida

Florida is de derde grootste honing producerende staat in de VS. In 2014 produceerden imkers hier ongeveer 14, 7 miljoen kilo honing. Dit bedrag heeft een waarde van $ 27 miljoen. Net als in South Dakota werken imkers en landarbeiders samen aan bestuivingsdiensten, die ongeveer $ 65 miljoen aan Florida-gewassen toevoegen. De honing die hier wordt geproduceerd, komt vaak van verschillende fruitbomen, een veel voorkomend landbouwgewas in Florida.

De onderstaande grafiek geeft een nadere blik op de leidende honingproducerende staten in de VS.

Toonaangevende landen die honing produceren in de VS.

RangAmerikaanse staatHoningproductie in 2014 (in 1.000 pond)
1Noord-Dakota42.140
2zuid Dakota24.360
3Florida14.700
4Montana14.256
5Californië12.480
6Texas9048
7Minnesota7920
8Michigan5733
9Georgië4526
10Louisiana4032