De toonaangevende landen bij de productie van vanille in de wereld

Van Mexico wordt gezegd dat het de bakermat is van de vanilleboon, die tot de orchideeënfamilie behoort. Deze plantenfamilie ( Orchidaceae ) behoort tot de grootste van alle bloeiende plantenfamilies. De oorspronkelijke bewoners van Meso-Amerika hebben van oudsher vanille gekweekt en na Europees contact en kolonisatie, was Mexico de eerste locale die de delicate smaken en geuren van vanille naar alle uithoeken van de wereld stuurde. Nog geruime tijd daarna bleven zij de leidende leverancier van vanille in de wereld, tot rond het midden van de 19e eeuw. Hoewel ze nog steeds tot de wereldwijde topproducenten van vanille behoren, hebben Mexicaanse producenten een positie aan de top niet kunnen terugkrijgen, omdat Afrikaanse en Aziatische landen steeds grotere belangen hebben geëist in de wereldwijde vanillemarkt.

Wereld Vanilla Leiders

In 2016 was 's werelds grootste vanille-producerende land Madagascar met een productie van 2.926 ton vanille gevolgd door Indonesië op 2.304 ton, wat een toenemende trend in de productie van vanille in een groot deel van Azië en Afrika laat zien. Beide landen liggen ver boven de 885 ton uit China en de 513 ton uit Mexico. Dit benadrukt verder dat de Mexicaanse vanille-industrie, relatief ten opzichte van de wereldmarkt, nog een lange weg zal moeten gaan om hun fortuin in marktaandeel te keren, ondanks hun lange trotse geschiedenis van de productie van vanille.

Een riskant kruid voor beleggers

Vanille is de op een na duurste specerij ter wereld, de tweede alleen voor saffraan. Dit komt door de intensief betrokken teeltmethoden, waardoor de vanille-industrie ook een van 's werelds meest volatiele markten is. Een paar jaar geleden, in 2003, steeg de prijs van vanille tot recordhoogtes van $ 500 per kilo, wat leidde tot een stormloop van nieuwkomers op de markt met de hoop van deze lucratieve oogst te profiteren. Tegen 2010 waren de prijzen echter van dat hoogtepunt gedaald tot minder dan $ 25 per kilogram. Dergelijke schommelingen van de prijzen en incidenten met droogte en schimmelaanvallen dwingen telers en verwerkers in verschillende landen, waaronder Mexico, vandaag uit de markt en op zoek naar meer stabiele kansen elders.

Zijn slechte banen die bevorderlijk zijn voor een hoge vanille-output?

Vanwege het feit dat vanilleproductie zeer arbeidsintensief van aard is, hebben landen met de laagste arbeidskosten de voorkeur. Landen als China hebben misschien moeite om veel terrein te winnen in de markt, omdat werknemers daar naar alle waarschijnlijkheid hogere inkomens zullen eisen als de Chinese economie blijft groeien. Ironisch genoeg hebben landen met lage groeicijfers, zoals Uganda (die in 2016 211 ton vanille produceerde), een langdurig loonkostenvoordeel binnen de vanillemarkt, wat leidt tot een steeds betere productie en rangschikking. De Comoren blijven een kans om tot de topproducenten van vanille in de wereld te behoren omdat, net als Madagaskar, hun belangrijkste arbeidsbestanddeel binnen de landbouwsector wordt aangetroffen. Naar schatting is ten minste 70% van de beroepsbevolking die op de plattelandsgebieden van de Comoren actief is, betrokken bij de productie van vanille.

De opkomst van synthetische vanille

Andere landen zoals Papoea-Nieuw-Guinea (502 ton), Turkije (303 ton) en Tonga (180 ton) vormen het grootste deel van de rest van de wereld de grootste vanilleproductie. De productie van vanille kan nog verder worden verhoogd door nieuwe methoden om vanille te genezen en afgewerkte producten te exporteren, waardoor de risico's die gepaard gaan met de primaire productie van vanille verdwijnen. Aangezien de markt mogelijk wordt beïnvloed door 'synthetische vanille', die momenteel wordt gebruikt in de meeste vanilleproducten die momenteel op de markt zijn, kunnen landen die een dalende trend in de natuurlijke productie zien profiteren van synthetische vanille, die goedkoper is om te produceren en minder vluchtig.

De toonaangevende landen bij de productie van vanille bonen in de wereld

Rang	land	Ton van geproduceerde vanille
1	Madagascar	2926
2	Indonesië	2304
3	China	885
4	Mexico	513
5	Papoea-Nieuw-Guinea	502
6	Turkije	303
7	Oeganda	211
8	Tonga	180
9	Frans-Polynesië	24
10	Bijeenkomst	21
11	Malawi	20
12	Comoren	15
13	Kenia	15
14	Guadeloupe	11
15	Zimbabwe	11